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    • Vieux papiers d'Auvergne : un billet d'Honneur de 1890.


    Billet d'Honneur, Langeac, 1890.

    Billet d'Honneur, Langeac 1890.

       Voici un beau document, un billet d'honneur pour récompenser le bon travail d'un élève Antonin L. c'est son premier de l'année, il a eu une très
    bonne note de 144 sur 144 de quoi être très fier. 
    Sources : Les Albums de photos originales et inédites, collections à voir dans la colonne de droite.© Textes et Photos Originales Regards et Vie d'Auvergne.Vous pouvez laisser un commentaire au bas de l'article.

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    Le Millard d'Auvergne  Le millard aux cerises est une spécialité auvergnate qui ressemble au clafoutis , mais avec une texture plus épaisse et généreuse. Il est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui lui confère une saveur intense et légèrement acidulée.  il est facile et rapide à réaliser. Millard aux cerises.  Prévoyez 500 g de cerises noires si possible , la tradition les recommande . Il faut aussi 3 œufs, 250 g de farine, 50g de sucre un verre de lait, 1 pincée de sel et 30 g de beurre.    Commencez par équeuter les cerises sans les dénoyauter de préférence, passez les sous l'eau rapidement, puis séchez-les sur un torchon.
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