L'Ail des Ours une plante comestible de saison.
Ail des Ours ( Allium Ursinum) Ail des Ours 🌿 L’ail des ours (Allium ursinum) est une plante sauvage très appréciée en Auvergne et ailleurs en Europe. 🌱 Caractéristiques Plante vivace de la famille des Amaryllidacées . Feuilles larges, vert tendre, qui ressemblent à celles du muguet (attention à ne pas confondre). Fleurs blanches en étoile regroupées en ombelles. Odeur caractéristique d’ail lorsqu’on froisse les feuilles. En Auvergne, l’ail des ours est souvent cueilli au printemps dans les sous-bois humides. Il fait partie de ces plantes sauvages qui relient la gastronomie locale à la nature environnante, un peu comme les champignons ou les myrtilles. Ail des Ours, les feuilles. Fin avril début mai nous voici en pleine saison pour récolter l'Ail des Ours, c'est une plante sauvage que l'on trouve plus généralement dans les lieux ombragés et humides. Tout d'abord, assurez-vous qu'il n'y est pas d'ours à proximité...(!) puis une fois...