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mercredi 25 novembre 2020

Gastronomie régionale : la traditionnelle et familiale Potée Auvergnate.

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 La Potée Auvergnate.

Potée Auvergnate.
Potée Auvergnate.


   Nous sommes fin novembre, c'est la saison idéale pour savourer une délicieuse spécialité Auvergnate : la Potée. Le jardin est bien garni des derniers légumes d'hiver, carottes, navets, poireaux, choux, etc. C'est une recette simple, rapide et économique

Selon Austin de Croze (auteur gastronomique) :

   "La potée Auvergnate :
    Son nom l'indique assez, la potée n'est pas un mets de grand restaurant, mais une bonne nourriture de campagnard. La terre, le petit jardin attenant à la maison en fournissent les éléments immédiats. Le chou, les pommes de terre, les carottes, les navets, les oignons, tous les légumes verts ou demi-secs. Tout est épluché, lavé et plongé à tour de rôle dans la

dimanche 22 novembre 2020

Quelques réflexions sur les noms des rues et places publiques à Clermont-Ferrand (2/2).

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 Texte de Francisque Mège, 1865. (2/2)


   A Marivaux, de l'Académie Française, le spirituel auteur des fausses confidences, du Legs, et de tant d'autres comédies célèbres.
Au poète Danchet, de Riom, qui fut jugé digne de prendre place à l'Académie Française.
A l'amiral D'Estaing, qui illustra le règne de Louis XVI par ses nombreuses victoires sur les Anglais.
Au marquis de Bouillé, digne émule de D'Estaing dans la guerre avec l'Angleterre.
A Champfort, dont l'esprit était en si grande estime, à Paris, à la fin du siècle dernier.
A Chabrol, le meilleur des commentateurs de notre coutume d'Auvergne, etc.etc.

jeudi 19 novembre 2020

Quelques réflexions sur les noms des rues et places publiques à Clermont-Ferrand.

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 Texte de Francisque Mège, 1865. (1/2)


Plan de Clermont-Ferrand


   En ce temps de grandes améliorations locales proposées, projetées, exécutées, ou en cours d'exécution, il paraîtra peut-être d'un bien mince intérêt de venir parler de la dénomination des rues et places publiques. A première vue la chose est de peu d'importance, c'est vrai. Si l'on n'envisage les noms des voies publiques que comme un moyen d'en faciliter l'indication, il importe peu qu'une rue s'appelle de tel ou tel nom, on pourrait même simplifier en désignant, comme

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