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    • Armistice du11 novembre 1918.

     Guerre de 1914-1918.

    Malgré le confinement, nous avons aujourd'hui une pensée pour toutes les victimes de guerres.  
    photo de Militaires de 14/18

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       Sources : Les Albums collections : Mariages/Communions, CPA, Vieux Papiers, Couples, Automobiles, Portraits, Lieux, Groupes, CDV, Militaria, Ecoles. Photos toutes originales et inédites. © Textes et Photos Regards et Vie d'Auvergne. Vous pouvez laisser un commentaire au bas de l'article.

    Commentaires

    1. Anonymemercredi, 11 novembre, 2020

      Hommage à ses hommes courageux et à toutes les victimes de cette effroyable guerre

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    Abécédaire Auvergnat. Souvenirs de la langue d’ Auvergne particulièrement du Puy-de-Dôme .   A Adrillier : arbres de la famille des pommaçées les paysans s’en servent pour faire des gaules à battre les noix, des aiguillons ou pique bœuf, etc Agourer : S’accroupir, s’acagnarder, s’asseoir sur les talons : « cette femme est toujours à S’agourer prés du feu » Aguage : Barrage en maçonnerie avec porte mobile en bois pour arrêter l’eau dans les Ruisseaux et la détourner vers les prairies riveraines. On appelait Aiguage tantôt un droit que l’on payait afin d’avoir de l’eau pour l’arrosage des terres, tantôt le canal conducteur de ces eaux d’arrosage. Albardeau : Bardeau, esseau, espèce de tuile ou d’ardoise de bois, qu’autrefois on désignait aussi sous le nom de : Bauche . C’est surtout dans la partie montagneuse limitrophe de la Creuse et de l’All
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    Tarte à la bouillie d'Auvergne.   Tarte à la bouillie Auvergnate    R ecette  très ancienne  appelée aussi « pompe » ou en patois Auvergnat « Los Papos ».  Cette tarte économique, simple mais délicieuse, était le dessert incontournable des repas de famille ainsi que des grandes occasions : moissons, vendanges, avec sa cousine la « Pompe aux pommes » Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée. 1 l de lait. 60 g de farine (2 sortes si possible : froment et blé noir ou Maïzena) 100 g de sucre en poudre. 2 œufs. 1 sachet de sucre vanillé.    Mélanger la farine et le sucre dans une casserole et ajouter progressivement un peu de
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     Le Millard d'Auvergne  Appelé aussi clafoutis, il est facile et rapide à réaliser. Millard aux cerises.  Prévoyez 500 g de cerises , la tradition recommande des noires. Il faut aussi 3 œufs, 250 g de farine, 50g de sucre un verre de lait, 1 pincée de sel et 30 g de beurre. Commencez par équeuter les cerises sans les dénoyauter de préférence, passez les sous l'eau rapidement, puis séchez-les sur un torchon.
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     Humour en patois Auvergnat. "De qu’es aco petassa bourrassa, Sans qu’aucuno aguilho y asch passa ?" Qui est raccommodé matelassé, jamais aucune aiguille n’y a passé ? "Pétassa bourrassa dzamai ioun’agulha ni ot passa ?" - lou tchiaou -Le ciel couvert de nuages.(Cantal)   "De boun mathi anai au bois de Carcaille, Y trouvai ma sonnaille, De jour la perdais,
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    5) Gastronomie régionale : la Pachade Auvergnate.

     La Pachade Auvergnate. La "Pachade" Auvergnate.    Le patrimoine gastronomique Auvergnat compte de nombreuses spécialités, voyons ici la recette de la "Pachade" ou "Farinade" "Farinette"   ou encore pour d'autres lieux de nos campagnes les  "Bourriols".    En gros, c'est une grosse crêpe ou beignet cuit à la poêle et dans l'huile, on peut, selon l'envie, la faire salée ou sucrée, les ingrédients possibles sont alors nombreux : pommes de terre, oignons, jambon, fromage, lardons, c'est bien connu les Auvergnats en raffolent, mais la version sucrée est elle aussi sans limite : cerises, pommes, poires, pruneaux, myrtilles, etc. C'était surtout un plat pour les petits paysans pas très riches, elle serait plus particulièrement originaire du sud du Cantal, coté Haute-Lo
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