Regards et Vie d'Auvergne.

 Surprise de printemps, portrait d’un pollinisateur méconnu.   Bonjour à toutes et tous,  le beau temps revient, enfin, c’est le moment idéal pour relancer le jardin… Mais chaque période de l’année ouvre des travaux différents. Comme on est mi‑mars en Auvergne , on arrive pile dans la fenêtre où tout s’accélère : la terre se réchauffe, les bourgeons gonflent, et chaque journée ensoleillée compte.    Il est temps de changer ou rajouter du compost dans nos plantations, mais parfois, on a de drôles de surprises, comme ces grosses larves que l'on trouve  dans les pots de fleurs, bacs ou jardinières, ce sont très souvent de  gros vers blancs.  Moi, je pousse  d'abord un " beurk " de frayeur, surtout si je jardine à mains nues. Elles peuvent appartenir à plusieurs espèces, et leur impact dépend de laquelle, regardons ça de plus près. Larves du jardin. 🐛 Pas s'affolement, on identifie ces larves : Les larves blanches les plus fréquentes sont ...

 Soupe au Fromage Auvergnate : La Recette Paysanne d’Autrefois.    La Soupe au fromage d’Auvergne est l’un des plats les plus emblématiques du Massif central : rustique, nourrissant, profondément paysan, et longtemps considérée comme un repas complet pour affronter l’hiver. Elle existe en plusieurs variantes :  Cantal, Laguiole, tomme fraîche, Saint‑Nectaire, mais toutes reposent sur le même principe : du pain rassis, des oignons, un bon bouillon… de l'amour, et beaucoup de fromage fondu. Ce qu’est vraiment la soupe au fromage d’Auvergne Un plat ancien et rural , très répandu en Auvergne et en Aveyron, où il servait de repas complet pour les paysans grâce à sa richesse en pain et en fromage. Une soupe gratinée , souvent « qui se mange à la fourchette », tant elle est dense et généreuse. Une recette de transmission , avec des variantes selon les villages : Cantal jeune, Laguiole, tomme fraîche, parfois un peu de chou ou un trait de vin blanc. 🧀 Recette traditionnell...

 Les Lentilles d'Auvergne. Plats rustiques de lentilles vertes du Puy     La culture de la lentille en Auvergne, comme la  Verte du Puy, AOP et la Blonde de Saint-Flour  est un véritable patrimoine agricole, enraciné dans les sols volcaniques de Haute-Loire ou du Cantal. Cette légumineuse est cultivée depuis très longtemps en Auvergne, et la seule variété qui bénéficie d'une appellation d'origine depuis 1935, est la : "Lens Esculanta Puyensis" et AOC depuis 1996, et la lentille "Blonde de Saint-Flour, elle, a un Label Rouge. Les lentilles d’Auvergne : un pilier du patrimoine culinaire.    Les lentilles d'Auvergne  ont une tenue parfaite à la cuisson et un goût légèrement noisette. Elles se prêtent aussi bien aux plats rustiques qu’aux salades plus fines.    Les lentilles sont les championnes de la cuisine : elles sont économiques, ne nécessitent pas de trempage (contrairement aux haricots) et absorbent toutes les saveurs. 1) Le ...

 Fontaine saint Genès place Royale de Clermont-Ferrand vers 1920/30.  La fontaine  mémoire vivante d’une ville : Sous le regard paisible de deux angelots sculptés, la petite fontaine Saint-Genès s’élève au cœur de la place Royale, comme un témoin silencieux des siècles passés. Ses deux bassins en pierre de Volvic , patinée par le temps, recueillent les confidences des passants et les reflets des façades environnantes. Autour, les bâtiments aux volets clos et aux enseignes peintes, telle la " Parfumerie ", aujourd'hui une banque, visible sur la gauche, évoquent une époque où chaque rue vivait, chaque boutique avait son âme, chaque fenêtre son histoire. Une silhouette à l’étage observe la scène, tandis que deux Clermontoise en manteaux sombres échangent quelques mots près de l’eau, au beau milieu du carrefour, dans une ambiance feutrée. Selon cette photo, sauf erreur, cette fontaine semble se trouver en ce temps, au beau milieu du carrefour. Elle a été déplacée...

Photo ancienne d'une église romane et de personnes, style 1890/1900, à identifier Lieu, église à identifier.   Une scène de village, simple et authentique Au premier regard, l’œil est attiré par l’église au style Roman, dont les arcs et les volumes imposants dominent le paysage. La grille en fer forgé, le mur de pierre, les stèles ou monuments qui jalonnent la route composent un décor typique des bourgs ruraux français. On devine un lieu où l’on passe chaque jour, où l’on se salue, où l’on vit.    Il est des photographies qui ne se contentent pas de figer le temps, elles le racontent.  Cette image, en noir et blanc, capturée devant une église de pierre, nous plongent dans un quotidien disparu, celui d’un village auvergnat à la fin du XIXᵉ siècle ou au tout début du XXᵉ. Ces scènes, simples en apparence, sont des trésors de mémoire.   ...

  La fontaine de la place Delille.     La fontaine de la place Delille à Clermont‑Ferrand est un très beau morceau de patrimoine urbain, et elle a une histoire plus riche qu’on ne l’imagine au premier regard. « Vue ancienne de la fontaine de la place Delille à Clermont-Ferrand. Deux jeunes personnes posent au bord de l’ouvrage, dans une ambiance urbaine typique du milieu du XXᵉ siècle. »    La  fontaine monumentale Delille , située au cœur de la place du même nom à Clermont-Ferrand, est un monument emblématique du XIXe siècle. Elle est particulièrement remarquable pour son style très imagé, mélange de prouesse technique et de finesse artistique. Voici l'essentiel à savoir sur ce monument : 1. Histoire et Construction Époque : Construite vers 1875 , elle s'inscrit dans les grands travaux d'aménagement urbain de l'époque. Origine technique : Bien plus qu'un simple ornement, elle a été conçue pour recueillir l'eau de trois sources situées plus haut dans la...