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Volvic en Cartes Postales Anciennes.

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  Vues de Volvic et de sa région, en Cartes postales anciennes. L'Auvergne, Volvic, vue générale.    Volvic est une commune située dans le département du Puy-de-Dôme , en région Auvergne-Rhône-Alpes. Elle est connue pour son eau minérale   naturelle provenant du cœur des volcans d 'Auvergne . et sa pierre volcanique. Volvic se trouve à l'entrée du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne et offre une grande diversité de paysages grâce à son environnement façonné par les éruptions volcaniques. Auvergne, Volvic, la Vierge.   La ville possède un riche patrimoine historique, notamment avec son prieuré clunisien et son passé lié aux carriers et vignerons. Elle est également un haut lieu de pèlerinage depuis le Moyen Âge.   Cette statue a été réalisée grâce à un don fait par une habitante de Volvic à la paroisse, avec l'idée d'ériger un monument en l'honneur de la Vierge. L 'École d'Architecture de Volvic a pris en charge sa conception, sous la di...
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Recette de cuisine à l'Auvergnate : Lauzes au Cantal.

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Lauzes au Cantal Vieux

"Lauzes* au Cantal".

   Voici une recette inédite,  toute simple et facile, partant des très connues  tuiles et autres macarons mis à toutes les sauces. Voici la recette à l'Auvergnate des "Lauzes au Cantal", en hommage à notre patrimoine. Voilà des petits sablés pour accompagner un plat principal, en amuse-gueule ou même pour l'apéro. 

Les ingrédients :

Lauzes au Cantal Vieux

2 blancs d’œuf. 
50 gr de farine d'épeautre (ancienne variété de blé).
35 gr environ de Fromage "Cantal-Vieux" si possible.

La recette :

- Commencez par mélanger les blancs et la farine dans un récipient en travaillant pour obtenir un aspect lisse et onctueux, puis incorporez le fromage "Cantal-Vieux" préalablement émietté. .

- Laissez reposer environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°.
- Reprendre la pâte, et la poser sur une feuille de papier sulfurisé, en petits tas isolés.  
- Enfournez pour 15  minutes environ en surveillant pour que la couleur à peine dorée gagne touts les  petits tas de pâte.

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Toit en Lauzes d'Auvergne.
Toit en Lauzes d'Auvergne.

* Lauze : 

   C'est une pierre plate débitée en dalles de dimensions et épaisseurs variables, Très utilisée en habitation traditionnelle de montagne, pour recouvrir les toits.

Et voilà, bon appétit !

Autres articles, autres recettes : Le Millard aux cerises d'Auvergne.

                                                  La tarte à la Bouillie d'Auvergne.

                                                  La Flognarde aux poires.
Sources : Texte et Photos © Regards et Vie d'Auvergne.
               http://www.regardsetviedauvergne.fr
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