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Volvic en Cartes Postales Anciennes.

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Recette de cuisine : l’œuf sur canapé de ma mie.

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L’œuf sur canapé de ma mie.
L’œuf sur canapé de ma mie.
L’œuf sur canapé de ma mie.
  

   Voici une idée de petite recette d'été insolite et simple qui amusera vos enfants ou invités: l’œuf sur canapé de ma mie, version Auvergnate évidemment. 


 Ingrédients :

Des tranches de pain de mie.
Des œufs
Du fromage d'Auvergne
Petites tomates 
Jambon
Persil


Préparation :


 1) Dans une poêle faites dorer une tranche de pain de mie sur une face
2) Prenez une autre tranche de pain de mie, avec un verre découpez au centre un rond.
3) Sortez la tranche dorée, posez-y du jambon et un peu de fromage saint Nectaire, ou autres, mais d'Auvergne !
4) Puis, posez par-dessus la deuxième tranche, avec le trou au centre.
5) Cassez un œuf dans ce trou, délicatement pour ne pas éclater le jaune
6) Dans le rond de pain qui reste découpez-y au centre un autre rond mais plus petit, avec un coquetier par exemple.
7) Posez ce rond sur l’œuf en centrant le jaune dans le petit trou.
8) Agrémentez de petites tomates, morceaux de fromage, persil ou suivant vos goûts et idées. 
9) Mettez le tout au four chaud,  8 minutes environ à plus au moins 180° il faut juste s"assurer que le jaune reste liquide.

L’œuf sur canapé de ma mie.
L’œuf sur canapé de ma mie.
Autres recettes : le gâteau aux poires

                             La brioche aux pralines



Et voilà, bon appétit !
Sources : Texte et photos:© Regards et Vie d'Auvergne.
               http://www.regardsetviedauvergne.fr/ 
               Le blog de ceux qui aiment l'Auvergne et de ceux qui ne la connaissent pas.

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