Produits d'Auvergne

jeudi 30 janvier 2014

Rosine et le vieillard

Rosine et le vieillard.


CPA Rosine,© http://www.regardsetviedauvergne.fr/

 
La jeune Rosine à l’école
S’en allait gaiement un matin.
Un vieillard, que la faim désole,
Se présente sur son chemin.

« Oh ! lui dit-il, Chère petite,
Un liard pour acheter du pain ! »
Elle ouvre sa bourse bien vite,
Mais point d’argent ! Ah ! quel chagrin !

Que fait Rosine ? Bonne et sage
Rosine montre alors son cœur,
Prends son déjeuner, le partage
Avec l’homme dans la douleur.

« Tenez vieillard, je vous soulage »
Dit-elle, autant que je le peux.
J’en voudrais avoir davantage,
Car vous êtes bien malheureux. »

Puis, elle poursuit sa route,
A voir son air joyeux, content,
Tout bas elle disait, sans doute :
« Comme un bienfait est doux pourtant ! »





Sources : Poèmes à l’usage de l’enfance, Jèr.van Alphen.
                 © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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lundi 27 janvier 2014

Carte des nouvelles grandes régions françaises

Humour Auvergnat sur le redécoupage des régions .

carte des régions françaises


   Pour se battre avec les grandes régions européennes, pour simplifier de manière radicale et efficace les démarches administratives et les coûts de fonctionnement.
 Seulement trois grandes et puissantes régions sont nécessaires, simple à gérer et pour une identification de chacun claire et facile voilà la solution idéale...
Tous Auvergnats, l'Auvergne pour tous  Milladiou !

Voir aussi Dernier article sur ce sujet


Sources: © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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jeudi 23 janvier 2014

Soleil d'hiver en Auvergne.

Soleil  d'hiver en Auvergne.



soleil sur l'Auvergne

Non ce n'est pas la fin du monde... seulement le 31 décembre, fin de journée et fin 

d'année 2013. Spectacle furtif  et saisissant de l'artiste Dame nature.


Voir les autres albums: 


Source: © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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mercredi 22 janvier 2014

Recette de cuisine d'Auvergne: le gâteau de pomme de terre.

Recette Auvergnate du gâteau de pomme de terre.

gâteau de Pomme de terre
Gâteau de Pomme de terre


    Voici un plat incontournable de nos campagnes Auvergnates et plus spécialement originaire du Bourbonnais, le gâteau de pomme de terre.
 Nommé aussi "pâté" ou bien encore "tourte" et même "tarte aux patates" par les enfants qui en raffolent, c'est un plat économique des plus simples à réaliser et à réussir.

Ce "gâteau de pomme de terre" est très connu en Auvergne d’ailleurs une confrérie a été crée en son honneur et il le vaut bien, "La Confrérie du Pâté aux Pommes de terre Bourbonnais"  dont le siège est à MontMarault


La recette:


1 kg de pomme de terre
2 pâtes feuilletées
Du lait
Du persil
Sel
Poivre
Crème fraîche

gâteau de Pomme de terre

Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles pas trop fines ensuite les faire pré-cuire dans une casserole remplie d'un mélange moitie lait et eau dans lequel on aura rajouté une ou deux pincées de sel pour environ 10 a 15 mm.






gâteau de Pomme de terre
Dans un plat à tarte que vous aurez tapissé d'une première couche de pâte feuilletée piquée à la fourchette, disposez les rondelles de pomme de terre (C'est chaud!) en ronds concentriques avec une plus grande épaisseur vers le centre. Ajoutez alors un peu de poivre et le persil coupé finement.
 Pour finir recouvrez de la seconde pâte, ourlez les deux bords et dégagez un petit rond de cheminée au centre pour y introduire un morceau de papier sulfurisé roulé en tube.


gâteau de Pomme de terre

Voilà notre "gâteau de pomme de terre" n'a plus qu'à être placé au four pré-chauffé à 200° après environ  30 minutes, sortez-le et découpez une calotte sur le dessus pour y faire couler la crème fraîche préalablement réchauffée pour qu'elle se repende partout, faire tourner le plat en l'inclinant.



gâteau de Pomme de terre


 On replace le chapeau et retour dans le four encore chaud 10 à 15 minutes.








gâteau de Pomme de terre
Gâteau de Pomme de terre
Notre gâteau de pomme de terre Auvergnat est prêt. Servir chaud, accompagné de salade par exemple avec des pissenlits et quelques morceaux de noix et bleu d'Auvergne. C'est une merveille le croquant doré de la pâte et le fondant moelleux des pommes de terre, plus la petite note légèrement acide de la crème fraîche et du persil ... !


Allez bon appétit et ...ménagez-vous !






Sources : © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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lundi 20 janvier 2014

Carlat (cantal) au soleil couchant.

Carlat, Cantal.

CPA  Carlat Cantal, Auvergne



Au Nord, les monts Cantal, bleus créneaux volcaniques.

Tout à coup, dominant les gorges et les bois,

Voici, fier à jamais du château d’autrefois,

Carlat, plateau désert, sur des fûts basaltiques…


CPA  Carlat Cantal, Auvergne


Trente tours qui pointaient au ciel, comme des piques,

Oriflammes au vent ! Fanfares des tournois !

Colosse féodal où se heurtaient les Rois,

Il a connu, mille ans, des assauts frénétiques.


CPA  Carlat Cantal, Auvergne


L’Auvergnate énergie ardait sur ce haut lieu ;

Le maître de Carlat n’obéissait qu’à Dieu.

Tout a croulé…Le vent tourmente une herbe rousse.



CPA  Carlat Cantal, Auvergne



Mai, quand brunit le soir au creux du val béant,

Le soleil, rouge archer qui s’enfuit dans la brousse,

Brise ses flèches d’Or à ce tombeau géant.

(Gandilhon Gens-d-Armes.)







Sources Auvergne Littéraire 1929.
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dimanche 19 janvier 2014

Les frimas de janvier sous le soleil.

Frimas en Auvergne.


givre

  Sous le pâle soleil de janvier

La nature endormie, doucement revit et rougit...



arbre givré

   Comme une princesse endormie 


  Nue et tremblante sous un voile scintillant et glacé.



nature givrée





Que l'astre timidement vient embrasser.

Et  de mille baisers, tendrement réveiller.









Sources : © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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vendredi 17 janvier 2014

Humour Auvergnat.

Humour Auvergnat.





        On commence bien l'année en souriant. 

Grâce à notre quotidien régional "La Montagne" ! 

On dirait une phrase culte sortie de l’excellent film  "Les Démons de Jésus"  Merci.





Sources : PQR : La Montagne Centre France
                © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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mercredi 15 janvier 2014

La chanson de la paille.


La paille

CPA jeune paysane


Sur tout on a fait des chansons :
On a chanté le vin, les belles,
L’eau, le feu, les fleurs, les moissons,
Les brebis et les tourterelles.
Un auteur dont je suis bien loin
Fit des vers sur l’huître à l’écaille :
Un autre en a fait sur le foin :
Je vais m’étendre sur la paille.


La paille couvre l’humble toit
Du laboureur, modeste asile ;
Un lit de paille aussi reçoit
Son corps fatigué mais tranquille.
Le riche, au sein de son palais,
 Sur le duvet s’ennuie et baille.
Peines, tourments sont sous le dais,
Quand le bonheur et sur la paille.

CPA belle et chapeau de paille

La paille tressée en réseaux,
Du soleil garantit nos belles ;
Grâce à ces immenses chapeaux,
Elles n’ont plus besoin d’ombrelles.
Mai, ils voilent trop leurs appas,
 Et zéphyr leur livre bataille.
Il a raison : on ne doit pas
Cacher les roses sous la paille.


Jadis, respectant ses serments,
L’amant, fidèle à sa maîtresse,
Pour elle encore, après trente ans,
Brûlait d’une égale tendresse.
Hélas, on n’aime plus qu’un jour !
De la constance on se raille :
Et maintenant les feux d’amour
Ne sont plus que des feux de paille.

CPA Amoureux sur la paille

Mais, je n’aurais jamais fini
Si, dans l’ardeur qui me travaille,
J’entreprenais de dire ici
Tout ce qui se fait sur la paille.
Ami lecteur, je meurs d’effroi
Que ta rigueur ne me chamaille ;
Sois indulgent, car avec toi
Je ne veux pas : rompre la paille.



Sources © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.Le blog de ceux qui aiment l'Auvergne et de ceux qui ne la connaissent pas.

lundi 13 janvier 2014

Souhaits de Nouvel-An.

Nouvel-An.


CPA Amour et bonne année



 A mon ange consolateur,

Que donnerai-je pour étrennes ?

Dès que je possédai son cœur,

Je reçus pour toujours les miennes :

Esclave, je bénis mes chaînes,

Et chaque année ajoute à mon bonheur :

Accepte ce voile, Emilie,

Ce n’est pas un présent que doit faire un époux,

Je sais fort bien que parmi nous

L’hymen est sans soupçons, comme sans jalousie ;

 Mais, quand on aime à la folie…

Il est permis d’être jaloux.







Sources : les bouquets du sentiment.
                © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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vendredi 10 janvier 2014

Le manteau de l'Auvergne.

Le manteau de l'Auvergne.


CPA les monts du Cantal

De son beau corps couché dont se cambre le buste
La terre maternelle emplit les horizons
Et Mont-Dore et Cantal, voilés de floraisons,
Sont les seins glorieux de l’Auvergne robuste.

CPA les monts du Cantal
La chaîne des rochers forme une boucle fruste
Qui retient à ses flancs veloutés de moissons
Un manteau de forêts, aux somptueux frissons,
Où le mobile argent des rivières s’incruste.


CPA les monts du Cantal 
Mais hélas ! Ce manteau par les siècles tissé
S’en va, loque par loque, avec tout le passé.
Aux pentes des sommets que souillent les touristes.

CPA les monts du Cantal

Les bois sont arrachés par d’âpres scélérats…
Et nous nous contentons d’être vaguement tristes,
Quand l’orgueil de l’Auvergne est rongé par les rats.

Gandilhon Gens-d’Armes.




Sources : Auvergne Littéraire, 1927.
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lundi 6 janvier 2014

Visitons l'Auvergne : col du Béal, Puy-de-Dôme, Auvergne.

Col du Béal, Puy-de-Dôme, Auvergne.


Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.

2014 moins huit  heures, sur un des plus hauts sommets d'Auvergne. Timidement le soleil réchauffe l'air de ce 31 décembre finissant et les vents tourbillonnants dégagent le ciel, laissant apparaître au loin les monts enneigés du Sancy, la chaîne des Puys et le Puy-de-Dôme.

Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.

A l'horizon nuages et neige se confondent et semblent se mélanger, entre ciel et terre, entre réel et divin, seul le bruit du vent trouble à peine un profond silence.


Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.le Mont-Blanc

 Au loin, apparaît à la faveur d'un bref rayon du soleil descendant , la chaîne des Alpes et son majestueux Mont-Blanc qui nous rappelle sa supériorité du haut de ses 4810m. 


Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.

Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.les radars de Pierre  sur Haute 1634m

 Semblant inaccessible, isolée en plein vent, la station hertzienne austère et inquiétante dresse ses champignons qui nous ramènent à la vie moderne et ses secrets.


Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne.

Les bourrasques de vent  soulèvent la neige qui en tourbillonnant redessine constamment le paysage créant de  véritables cartes postales scintillantes et animées.

Col de Béal, Puy de Dôme, Auvergne. Pierre sur Haute 1634m

Sur un rocher, au bord du chemin de randonnée, message anonyme d'un promeneur, souhait d'une année meilleure pour tous les lecteurs.
lentement la journée  se termine, entraînant avec elle la fin de l'année, il est temps de redescendre pour fêter en famille ou entre amis ce moment si particulier et attendre l'arrivée de 2014.







Sources : texte et photos : © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.
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vendredi 3 janvier 2014

Les Vœux du calendrier.

Bonne année.



Si de ce don vous étiez satisfaite,

J’éprouverais le plaisir le plus doux,

Ce petit livre est la liste complète

De tous les jours ou mon cœur pense à vous.





Source : © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne. Le blog de ceux qui aiment l'Auvergne et de ceux qui ne la connaissent pas.



mercredi 1 janvier 2014

Vœux de nouvel An en patois Auvergnat.

Nouvel-An en patois d'Auvergne.








-"Vi souhète in plin pailla d'escus,

Fura vosta potse bela min ein cèn ! "


(Je vous souhaite un plein sac d'écus,

 Fouillez dans votre poche et donnez m'en un cent ! )



Source: © Alain Michel Regards et Vie d'Auvergne.Le blog de ceux qui aiment l'Auvergne et de ceux qui ne la connaissent pas.


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